Ο Νίκος Πουλάκης σπούδασε ακορντεόν, ανώτερα θεωρητικά και μουσικολογία και είναι διπλωματούχος σύνθεσης και διδάκτορας εθνομουσικολογίας του κινηματογράφου. Εργάζεται ως μέλος ΕΔΙΠ στο Τμήμα Μουσικών Σπουδών του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών και ως μέλος ΣΕΠ στο Ελληνικό Ανοικτό Πανεπιστήμιο. Συνθέσεις του έχουν παρουσιαστεί στην Ελλάδα και στο εξωτερικό. Από το 1995 δραστηριοποιείται συστηματικά στον χώρο των μουσικών εκδόσεων, της επιμέλειας παρτιτούρας και των ενορχηστρώσεων. Έχει συμμετάσχει σε συναυλίες σύγχρονης μουσικής ως ακορντεονίστας και χορωδός και έχει συνθέσει πάνω από 35 έργα για διάφορα μουσικά σύνολα, με παρουσιάσεις στην Ελλάδα και στο εξωτερικό. Έχει εργαστεί ως μουσικός επιμελητής σε μουσικούς εκδοτικούς οίκους, ορχήστρες και πολιτιστικούς φορείς, έχει διδάξει μουσική στη δημόσια και την ιδιωτική εκπαίδευση και είναι καλλιτεχνικός διευθυντής στη Μουσική Σχολή Ιφιγένειας Μανεσιώτη.